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茄汁揪面的做法步骤

1.取适量面粉加温水和成软一点的面团，醒至二十分钟

2.番茄丝瓜改刀

3.韭菜改刀备用

4.鸡蛋磕入碗里打散

5.炒锅入油烧热倒入番茄和丝瓜翻炒

6.放入韭菜炒香，放入酱油和五香粉翻炒

7.加适量的水煮沸，面团揉匀

8.烫沸后将面揪扯入锅

9.煮至浮起

10.淋入蛋液

11.出锅加盐调味即可

12.成品图。

小窍门&温馨提示

食材随意搭配，喜欢皆可！揪扯面可以给手上涂抹油，方便操作。